在所有的廚房難題中，油污是最令人頭疼的問題，去除油污的最佳辦法只有一個--做飯后馬上清潔。不過，要是你的廚房已油膩斑斑，只好來一場"油污大戰"了。

抽油煙機：預防為主
幫手：各品牌的濃縮去漬劑、百潔布或海綿。
打開抽油煙機讓其運轉，往風扇上噴入濃縮的去漬劑，５分鐘后噴入溫水，已溶解的油污會流入儲油盒內，直接取下儲油盒清洗。
抽油煙機的面板清洗起來相對簡單，可先噴上清潔劑，然后貼上紙巾，使清潔劑分解污垢；半小時后揭下，再用海綿輕輕擦拭，用紙巾吸收清潔劑，這可吸走大部分油污，比只噴清潔劑的效果好。
抽油煙機的儲油盒使用前，可在盒內先墊上一層保鮮膜，保鮮膜的一部分留在盒外，每次污油積滿時，只需換保鮮膜即可。也可在盒內先倒洗滌劑墊底，這樣污油總是浮在上面，清洗起來也容易。
記住每次做菜后，不要馬上關掉抽油煙機，讓它繼續運轉，可將殘留在空氣中的油煙和水氣以及沒有完全燃燒的一氧化碳抽走，減少室內廚具沾染油污的機會。

墻壁和地板：隨手清潔別嫌煩
幫手：Ｔ型拖把，濃縮去漬劑、百潔布、小刷子、拖把、醋。
高處的墻面可用Ｔ型拖把清潔，在拖把上夾上抹布，沾上清潔劑，用力推動拖把、抹布臟了可以拆下來洗干凈后再用，反復幾次直到把墻壁徹底擦干凈，低處的墻面噴上去漬劑，然后貼上白紙，約半小時后，再進行擦拭。
瓷磚縫比較難清潔，先噴上去漬劑，然后用小刷子刷洗。地板磚縫長期受油污侵蝕變成了一個個黑框框，用去漬劑沿磚縫涂一遍，幾分鐘后用小刷子刷干凈，然后再拖把擦一遍。如果不喜歡清潔劑滑溜溜的感覺，可以在拖把上滴少許醋。

爐灶：趁熱清潔
幫手：強力清潔劑、廢舊報紙、小刷子。
做菜時常有汁液濺到爐灶上，做完菜后借著爐灶的余熱用濕布擦拭，效果最好。如果清除陳舊污垢，可在灶臺上面噴上清潔劑，然后墊上舊報紙，再噴一層清潔劑，靜置幾分鐘后，撤去報紙，用沾著清潔劑的報紙擦去油點。
開關把手不易擦洗，最好將開關把手拉出，浸泡在清潔液中，稍后用小刷子刷凈。

櫥柜臺面：蘿卜黃瓜蒂顯身手
幫手：蘿卜，黃瓜蒂。
不論是哪種材質的櫥柜臺面，都怕化學品和熱的侵蝕，不銹鋼的臺面沾到鹽分還可能生銹，所以平時應注意避免將熱鍋或醬油瓶等物品直接放在臺面上。清潔臺面很簡單，只需用濕抹布沾上清潔劑就可，不銹鋼臺面易刮傷，用做菜剩下的蘿卜或黃瓜的橫切面沾去污粉輕擦，不會刮傷臺面。

巧花心思，去除垃圾異味
幫手：酒精（裝入噴霧瓶中），茶葉渣，廢舊報紙。
一般說來，魚蝦、動物內臟等垃圾，是廚房散發出臭味的最大原因，酒精是殺菌，去除腥臭的良方，將酒精和水，以７∶３的比例調成稀溶液，倒入噴霧器中，遇到魚骨殘骸就噴一些，還可用于冰箱內部或櫥柜下等容易有異味的衛生死角。茶葉渣也可以做除味劑，丟易發臭的垃圾時，灑一層茶葉渣在上面，效果很好。另將垃圾包上兩層報紙吸取水分后再投入垃圾桶，即可防止惡臭產生。