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發布時間：2012-07-09 11:01:24
我們所說的油煙系統清洗指的是餐飲行業大型油煙機設備。
首先我們認識油煙劑系統組成部分，油煙機系統一般有四個部分:油煙罩、風機風柜、凈化器及油煙管道。
風機一般有軸流式風機、離心式風機和斜流(混流)式風機，油煙罩有脫排煙罩，環保型運水煙罩（單運水煙罩和雙運水煙罩）。還有的煙罩是自己憑想象自制的。
目前市場上凈化器有復合式油煙凈化器，等離子油煙凈化器，高壓靜電式油煙凈化器等。
油煙機系統應該屬于暖通。一般油垢比較重的部位有油煙罩、風機、凈化器、橫管道。豎煙管積油比較少清洗頻率相應可以減少。
油煙罩，風機，凈化器的清洗稍微懂點水電知識和機械原理結合清洗設備和清洗劑一般沒有問題。
最頭疼的是很多煙道清洗。由于設計安裝時很多是根據現在環境安裝的，沒有充分考慮日后清洗維修。煙道材料有鋼板、白鐵皮、不銹鋼等制成，形態各種各樣，沒有標準，對于設計安裝公司來說清洗維修那是日后的事情，讓清洗保潔公司去想辦法吧。煙道里油垢不像中央空調管道里污垢可以用機械人去清洗。
目前機械清洗還不成熟，大多數是能進入煙道的進入管道內人工鏟除重油垢，不能進入管道的根據現在情況選擇最佳拆洗方案。盡量不要拆承重的煙管。要在保證安全條件下制定完善的施工方案。
